说到东江酿豆腐是哪个地方的菜，客家酿豆腐的详细，想必大家都有一定了解，有人问客家酿豆腐里面的肉沫是怎么做的，另外，还有人想问客家酿豆腐的，这到底是怎么回事？其实正宗客家酿豆腐，下面就一起来了解下客家酿豆腐的，希望能够帮助到大家。

东江酿豆腐是哪个地方的菜，客家酿豆腐的详细

客家酿豆腐

北豆腐1大块 猪肉馅100g 香菇4个 葱末1小勺 姜末1小勺客家酿茄子的家常。

盐3g 香油5g 干淀粉10g 料酒5g 白胡椒适量 生抽15g 蚝油15g 糖5g

小羽私厨之客家酿豆腐的步骤

1. 做酿豆腐要用结实的豆腐，先把豆腐切成一指厚的长方块。

2. 用勺子在豆腐的中间挖个小坑儿。家常菜谱。

3. 把香菇切碎。

4. 然后和猪肉馅、挖下来的豆腐拌在一起。加入葱末、姜末。西兰花的。

5. 再加入1小勺料酒、1小勺盐，一点点的白胡椒粉，1小勺香油，搅匀。牛肉的大全。

6. 馅儿调好之后，填回到之前挖好的豆腐坑里。用手轻微压一下，确保坑儿里都被填实了。糖醋排骨。

7. 填回去的馅儿要稍微高出豆腐表面，有一个鼓起的小肚子。

8. 用干淀粉在填好坑儿的豆腐表面拍上薄薄的一层，注意用将肉馅儿和豆腐坑的边缘压一压，这样能确保待会儿煎的时候肉馅不会掉出来。酿豆腐的家常大全。

客家酿豆腐的

9. 锅里倒油烧热，油热后将豆腐下锅，先把有馅儿的一面朝下，入锅煎。

10. 中小火，煎2分钟左右，可以找一个翻起来看看，肉馅的表面是不是已经定型，豆腐是不是已经变的略微焦黄，如果是就可以翻面了。客家豆腐酿的大全。

11. 把所有的豆腐翻面后，转成大火再煎上1分钟左右，让豆腐另一面也煎成金。

12. 提前把1大勺的生抽、1大勺的蚝油、1小勺糖放入一个小碗中，加入小半碗水，调匀，根据自己的口味再加些盐调味

13. 豆腐煎好了，把调好的汁倒入锅中，盖上盖子，闷上1-2分钟。

14. 然后转大火收汁至汤汁就可以可关火出锅了。

15. 吃的时候一定要沾点汤汁，特别棒。

客家酿豆腐的:客家酿豆腐里面的肉沫是怎么做的

1.食材准备，.把豆腐对半切开。肉末豆腐。

2.用一个小勺在豆腐块上挖出洞，豆腐的大全。

3.把肉、香菇剁馅料，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调和。农家240道小炒菜谱。

4.挖出的豆腐也可以加入在肉末中。

5.将，豆腐洞上都拍上生粉，以利粘上肉末，

6.把馅 来料豆腐中。这个地方更容易把豆腐搞烂，抓豆腐的手势要注意，有轻拿轻放，另肉馅要多酿一 自点，压压紧。豆腐一一酿在碟中好后

7.准备煎豆腐。油锅要热、油要多，

8.直接把整碟豆腐顺着倒入锅中。撒入适量的盐，用微火煎。记得先煎有肉的一面。豆腐中间夹肉馅的。

9.豆腐小火煎至一面金黄，把豆腐铲入砂锅中（或自己放在煎豆腐的锅中），

10.加入高汤、适量胡椒粉，如果有红 曲也可以加入少量，微火炖。南瓜饼的。

11.心急吃不了热豆腐，稍长时间微火炖，尝尝豆腐里面热了，

12.最后，将汤汁加水淀粉，勾个肉汤汁，浇在摆好的豆腐上，即可加入葱花，即可上桌。家庭红烧肉的简单。

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