说到猪脚的功效作用有哪些，想必大家都有一定了解，有人问猪蹄壳的功效与作用点，另外，还有人想问吃猪蹄的好处和坏处分别是？这到底是怎么回事？其实四十男长期吃猪蹄的作用和功效，下面就一起来了解下猪蹄的功效与作用，希望能够帮助到大家。

猪脚的功效作用有哪些

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猪蹄的功效与作用

性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。猪蹄的。

猪蹄又称猪四足。去蹄甲和。洗净用。味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。

《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草》认为可行乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。

营养分析

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；西柚的功效与作用。

2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；榴莲的功效与作用。

3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进皮生长，预治进行性肌营养症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及中最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的三分之一。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。茶的功效与作用。

猪蹄的功效与作用:猪蹄壳的功效与作用点

相关人群

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。无花果的功效与作用。

1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮久溃不敛者食用；排骨的功效与作用。

2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。鲫鱼汤的功效与作用。

制作指导

1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；

2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防传播给食用者，然后把拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；莲子的功效与作用。

3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；莲藕的功效与作用。

4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美 而且富含有益皮肤的胶质；

5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

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