说到蓝莓的营养价值，想必大家都有一定了解，有人问蓝莓的营养价值和蓝莓的功效与作用，另外，还有人想问蓝莓有什么营养价值，这到底是怎么回事？其实蓝莓的营养价值是什么，下面就一起来了解下蓝莓的营养价值，希望能够帮助到大家。

蓝莓的营养价值

蓝莓不仅营养价值高，还含有大量对人体健康有益的物质。除了常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元 知素，另外，蓝莓含有大量的果胶和花青素，能预防疾病、改善睡眠和血液循环。值得一提的是，蓝莓是一种养 道眼护眼的好水果，经常食用蓝莓可以缓解 内眼睛疲劳、改善视力。不仅如此，蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类，它具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性 容。蓝莓的营养价值及功效。

蓝莓的营养价值:蓝莓的营养价值和蓝莓的功效与作用

蓝莓属于浆果类水果，耐储存，营养价值非常丰富，同时，具有很多杰出的功效。一直以来,蓝莓因其具有极高的抗氧化活性,富含大量的营养而在大受欢迎。在世界卫生公布的绿茶等十大健康食品中,蓝莓是唯一入选的水果。下面介绍蓝莓的营养价值功效与作用。

蓝莓可以有助预防高血压

英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。黑枸杞的功效与作用。

英国东英吉利大学研究人员和美国同行在新一期《美国临床营养学》上报告说，为研究饮食对血压的影响，他们对十多万志愿者进行了长达14年的健康状况调查。其间，这些志愿者每两年报告一次健康状况，每4年报告一次饮食情况。在项目开始时，所有人都没有高血压症状，而14年后，约3.5万人出现了高血压症状。菠萝的营养价值。

研究人员对志愿者的饮食状况进行分析后发现，经常吃富含花青素的蓝莓、并因此大量摄入花青素的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比要低10%.

参与研究的东英吉利大学教授艾丁·卡西迪说，这项研究证实了花青素具有降血压的功效。花青素属于黄酮类物质，茶、果汁、红酒、黑巧克力等食物中也都含有这类物质。此前人们已经知道黄酮类物质具有降血压的功效，而本次研究显示，虽然人们可以从不同途径摄入黄酮类物质，但还是富含花青素的蓝莓降血压功效最为显着，同样富含花青素的草莓降血压效果也不错。

蓝莓的营养价值

卡西迪透露，接下来研究人员还将开展更加精确的量化研究，以确定日常 饮食中花青素的最佳摄入量是多少。

蓝莓可增强记忆力消除眼疲劳

资料显示，国外许多机构都非常重视蓝莓：美国自2000年开始，美国将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品；在日本，人们把蓝莓视为“聪明之果”，中、小学生已从昔日“每天一杯牛奶、提高一代人体质”，转为“每天一袋蓝莓、聪明一代脑”；二战时期，英国空军每天都食蓝莓果酱，投弹准确率大大提高。“在微明中能清楚地看到东西”。美方供给，作为改善视力、增强夜战能力的特殊食品。

蓝莓果实单果重平均2克，最大5克，果实呈蓝色并有一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，清淡芳香，为一鲜食佳品。蓝莓富含VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纤维等其他品种少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。而根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。

维生素C和维生素E、SOD对于抗衰老、美容养颜的作用已众所周知，值得一提的是，能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维蓝莓中还富含珍贵的花青素，花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维，是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”，能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成，减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。花青素的抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏，直接保护大脑和经系统。

据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。日本生物医学博士中川和宏撰文：医学临床报告显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。多伦多大学博士生导师、哈大学医学博士沃科教授研究证实，蓝莓能预防近视和各类眼疾。

除了清除氧自由基、提高视力、抗氧化、抗衰老、美容养颜之外，蓝莓还可以延缓脑经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心、预防癌症，被人们视为“超级水果”、“万能水果”！

1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；

2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓的营养价值是什么。

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心的功效，能防止脑经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

营养成分山药的功效与作用。

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。水果李子的营养价值。

据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

以上与蓝莓的营养价值和蓝莓的功效与作用相关的内容，是为大家精心整理的关于蓝莓有什么营养价值的分享。看完蓝莓的营养价值后，我希望这对大家都有帮助。