说到吃鱼翅对身体有什么好处，想必大家都有一定了解，有人问吃鱼翅有什么好处，另外，还有人想问鱼翅的营养价值及功效，这到底是怎么回事？其实鱼翅有什么功效，下面就一起来了解下鱼翅的功效与作用，希望能够帮助到大家。

吃鱼翅对身体有什么好处

根本没好处。。那些说有好处的概都是随便的。鱼翅被水银污染的程度高达百分之七十，食用它可能导致。如果单就胶原蛋白的含量，鱼翅所含的还不如猪皮、牛皮的多，脯氨酸含量在很多动物软骨中 知也有，而且还很难被吸收。鱼翅手法非常的残忍，将鲨鱼的翅膀割断 道，每吃一对鱼翅，就有一个鲨鱼因此失去性命。爱护自然，从我做起。再者，鱼 回翅的味道也不是特别好，并且还昂贵，鱼翅是个性价比非常低的东西，各位可以寻求一些替 答代，从而达到鱼翅所具有的功效。别再吃鱼翅了！鱼翅的功效与作用吃法。

鱼翅的功效与作用:吃鱼翅有什么好处

鱼翅的营养价值真的很高吗？

鱼翅有哪些好处以及注意事项

鱼翅的功效和作用海参的功效。

1、降血脂鱼翅中营养成分很多，能够降低血脂、对动脉硬化和凝血有抵抗作用，还能预防和治疗心血管疾病。

2、增强体质鱼翅中胶原蛋白丰富，能均衡营养、增强体质。

3、美容护肤鱼翅中胶原蛋白丰富，能够抵抗皮肤衰老，恢复皮肤弹性，是很好的护肤保健品。

4、补五脏鱼翅中的营养成分丰富，有补全五脏，补气益血的作用。

食用鱼翅要注意什么 版?花旗参的功效与作用。

1、煲鱼翅不宜太久，一般不能超过3小时，以免煲烂。

2、食用鱼翅时必须搭配上好汤底，掌握芡汤度与色 权泽，才能做到色香味俱全。

3、鱼翅与有腥味的食材搭配易鱼翅的香味。

鱼翅的功效与作用:鱼翅的营养价值及功效

营养价值：

1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。鱼翅炖鸡功效与作用。

2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、皮肤。莲子心的功效与作用。

3、鱼翅中富含的胶原蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

4、鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、。

1、祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效;

2、养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、皮肤，是很好的美容食品。

3、和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。

4、提高免疫力：气血不足、营养、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

一、假鱼翅的危害

1、假鱼翅中容易吃到工业明胶和海藻酸钠

（1）浙江省消保委对省内若干水产品市场的干鱼翅进行了抽检，结果显示有三分之一的干鱼翅镉超标，其中有金钩翅超标达10倍，还有部分汞超标。鱼翅煲汤有什么功效。

（2）在近江农副食品批发市场等市场内，无厂址、无鱼翅种类、无生产日期、无保质期、无联系等“三无产品”十分普遍。

2、假鱼翅如果用工业明胶和海藻酸钠很可能遭受污染

（1）杭州市高级中学的化学老师陈英豪说，如果假鱼翅中含有镉、汞，那很可能是来自合成鱼翅的原料——明胶和海藻酸钠中。鱼翅是什么。

“用于工业生产的明胶和海藻酸钠，可能本身就已受到过重金属污染。”明胶、海藻酸钠有食用和工业之分。

“食品级的明胶和海藻酸钠，有时被用作食品添加剂，如果用量控制在安全标准内，对人体影响不大。”陈老师表示，作为添加剂的明胶和海藻酸钠，可以增加产品的度，“让合成鱼翅更像真鱼翅”。

（2）中国计量学院质量与安全工程学院环境工程专业的张老师说，如果食品中适量添加食用明胶和海藻酸钠，对人体影响不大，“但如果有黑心的商家把工的明胶和海藻酸钠，用到食品中，里面就可能含有很多的杂质，在复杂的环境中受到过什么污染也不好说。”

二、如何辨别鱼翅真假鱼翅的营养价值及功效。

1、真鱼翅海带的功效与作用。

（1）鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状，形态十分饱满。

鱼翅的功效与作用

（2）鱼翅含有丰富的胶原蛋白，口感韧度好。

（3）真正的鱼翅是鲨鱼的鱼鳍中细丝状的软骨，而鱼鳍的成末端形态，也就是说，真正的鱼翅应该有一端稍显，另一端则是渐细的针状，翅针之间有翅肉相连。

2、假鱼翅泥鳅的功效与作用。

（1）丝颜色是金 ，即使是泡发后做熟，也依然会呈现淡或者黄褐色。鱼翅的功效与作用禁忌。

（2）人工合成的粉丝十分脆。

（3）人工合成的粉丝都是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是一般粗细的切面。竹笋的功效和作用。

以上与吃鱼翅有什么好处相关的内容，是为大家精心整理的关于鱼翅的营养价值及功效的分享。看完吃鱼翅对身体有什么好处后，我希望这对大家都有帮助。