说到分析一下鸽子蛋的营养价值，想必大家都有一定了解，有人问鸽子蛋的营养是不是比鸡蛋高，另外，还有人想问鸽子蛋的营养价值及功效有哪些，这到底是怎么回事？其实鸽子蛋真的营养价值很高吗，下面就一起来了解下鸽子蛋的营养价值，希望能够帮助到大家。

分析一下鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋还有优质的蛋白质，钙铁。维生素易于消化吸收鸽子蛋来佣妇，儿童病人等人群的高级样品。

鸽子蛋和鸡蛋有什么营养价值？鸽子蛋可以炒着吃吗。

鸟类所下的蛋的主要成分差异不大。蛋清由钾、教纯的蛋白质及88%的水分组成。蛋黄营养成分较高，含有几乎所有维生素、微量元素、磷脂、胆碱、叶黄素、ω-3脂肪酸等保健成分。据波兰科学家测定，各种禽蛋，包括鸡蛋、鸭蛋、鸵鸟蛋、火鸡蛋、鹌鹑蛋等脂肪酸比例都非常相似。其中饱和脂肪酸仅占28%-38%，单饱和脂肪酸占46%-47%，其他部分是多不饱和脂肪酸，占23%-26%。鸽子汤的功效与作用。

从鸽子蛋与鸡蛋来说也是一样，彼此的营养成分都差不多，只是微量元素的含量上略有差别。孵化过的鸽子蛋能吃吗。

鸽子蛋能量及专脂肪含量比鸡蛋高得多，蛋白质、维生素E、钙、磷、镁等含量也远高于鸡蛋。但叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素等的含量远不及鸡蛋。因此，鸽子蛋与鸡蛋的营养价值各有利弊，并不像大家想象的那样，鸽子蛋更健康，营养价值更高。

鸽子蛋之所以价格比鸡蛋高得多，仅仅是因为“物以稀为贵”。专业饲养鸽子的人比专业养鸡的人本身就少得多，鸽子蛋自然比鸡蛋珍惜不少。如果单纯以价格来评价营养价值的话，那么二三十年前鸡蛋比鸭蛋贵，而如今鸭蛋又比鸡蛋贵，难道它们的营养价值都改变了吗?所以，从经济营养的双重角度来说，还蛋更实惠一些属，不用刻意追求“营养”的鸽子蛋。鸽子蛋的医用价值。

鸽子蛋的营养价值:鸽子蛋的营养是不是比鸡蛋高

营养价值来一样。

鸽子蛋的营养价值

1、根据《食物营养成分表》显示，鸽子白质：12.3克（每100克），鸡白质：13.3克（每100克），鸡蛋稍高一点点，但是这点差别基本可以忽略不计。

2、而在脂肪含量上，鸽子蛋的脂肪含量为14.5克（每100克），鸡蛋：8.8克（每100克），相对来说高于鸡蛋，而且其中所含的钙和铁元素均与鸡蛋相差不源大。

3、并且两者中的蛋白质均比较接近人体蛋白的组成，容易被人体所吸收。因此总体上，百鸽子蛋与鸡蛋的营养价值差异不大。

本文中的数据来自美国。其他数据来源可能有一定差度异，但总体规律一致，那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，与贵贱无关。比如鸽子蛋的价格蛋的几十倍，但这是因为产量低而不是营养价值高。实际上，相对于物种的影响，饲养方式和饲料配影响更大。鸽子蛋和鹌鹑蛋的区别。

比如鸭和鹅的食谱比较接近，因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。有不少研究问发现，规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，这是因为商品化的鸡饲料比答野外的食物更有营养，更利于鸡产蛋。

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